Dzisiaj znowu uruchamiam domową piekarnie. Pszenne bułki z makiem - prostota sama w sobie, a bułki są o wiele lepsze niż te ze sklepu. Dłużej zachowują świeżość i mają cudowny "domowy" smak. Przepis nie jest trudny, więc każdy może spróbować. Bułki można posypać makiem, sezamem lub zostawić bez niczego.
SKŁADNIKI:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 1 jajko
- 1 żółtko
- ¾ szklanki mleka
- 4 łyżki oleju
- 25 g drożdży
- 1 łyżka cukru
- 1 ½ łyżeczki soli
- Mak do posypania
WYKONANIE:
- Drożdże połączyć w miseczce z łyżką mąki, łyżką cukru i
odrobiną ciepłej wody. Odstawić do wyrośnięcia.
- Mąkę przesiać na stolnice i połączyć z pozostałymi
składnikami. Dodać rozczyn z drożdży,
wymieszać i zagnieść ciasto.
- Odstawić na godzinę w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi swoją
objętość.
- Uformować 9 bułeczek i ułożyć je w dość dużych odstępach na
blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Odstawić w ciepłe miejsce na jeszcze około 20 minut.
- Każdą bułeczkę posmarować delikatnie mlekiem lub wodą i
posypać makiem.
- Piec w 180 stopniach do zarumienienia (15 – 20 minut)
Ostatnio jakoś odeszła mi ochota na gotowanie, ale już niedługo wakacje, więc będzie mnóstwo pomysłów i przepisów. A dzisiaj oferta śniadaniowa lub deserowa, zależy kiedy lubicie jeść słodkie ciepłe dania. Delikatnie kakaowe płatki ryżowe z dodatkiem migdałów na wierzchu są idealnym pomysłem. Spróbujcie.
SKŁADNIKI:
- ¾ szklanki mleka
- ¾ szklanki płatków ryżowych
- 1 łyżeczka kakao
- 1 łyżeczka cukru
- Migdały w płatkach
WYKONANIE:
- Mleko zagotować i wsypać płatki ryżowe, kakao i cukier.
- Gotować kilka minut do uzyskania pożądanej konsystencji.
- Przełożyć do miseczki i udekorować płatkami migdałów.
Kolejna granola. Tym razem z większą ilością miodu i z suszonymi morelami. Wyszła cudowna - słodka i chrupiąca. Koniecznie spróbujcie z tymi składnikami.
SKŁADNIKI:
- 1 szklanka płatków owsianych
- 3-4 łyżki migdałów
- 2 łyżki rodzynek
- Ok.10 suszonych moreli
- 5 łyżek miodu
- 1 łyżka oleju
- Kilkanaście orzechów laskowych
WYKONANIE:
- Wszystkie składniki dokładnie wymieszać z misce.
- Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i rozprowadzić na niej granolę.
- Piec z 150 stopniach przez około 25 minut, co kilka minut
mieszając, żeby się nie przypaliła.\\
Nocne bułki... Jak napiszę, że ciasto drożdżowe chowa się w tym przepisie do lodówki to część z was pewnie pomyśli, że zwariowałam. Nie, nie. O to w tym właśnie chodzi. Robicie ciasto wieczorem, wkładacie je na całą noc do lodówki, a rano dzielicie je tylko na części i wstawiacie do piekarnika. Wiadomo, że rano nikt nie ma czasu na zagniatanie ciasta, więc ten sposób jest idealnym rozwiązaniem.
SKŁADNIKI:
- 3 szklanki mąki pszennej
- ½ szklanka mleka
- ¾ szklanki wody
- 1/3 szklanka oleju
- 50 g drożdży
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
WYKONANIE:
- W miseczce pokruszyć drożdże, dodać łyżkę mąki, łyżkę cukru
i odrobinę wody. Wymieszać i odstawić do wyrośnięcia.
- Na stolnicy lub w misce połączyć mąkę, sól, wodę, mleko i
olej. Dodać roztwór z drożdży i dokładnie zagnieść ciasto.
- Włożyć je do większej miski lub garnka i przykryć pokrywką.
Wstawić na całą noc do lodówki.
- Rano ciasto podzielić na około 10 części i uformować
bułeczki.
- Piec w 180 stopniach przez około 30 minut.
Na dzień dziecka dostałam dwie książki z przepisami. Jedna z nich o tytule "Chleby i chlebki", więc co innego mogłam zrobić, jak nie wypróbować któryś z przepisów? Padło na paluszki grissini. W oryginale były z sezamem, ale ja w domu posiadałam tylko mak, więc są z makiem. Zaraz po wyciągnięciu z piekarnika są cudownie chrupiące. Na drugi dzień tracą swoją chrupkość, ale nadal są bardzo bardzo dobre. Ja z mamą jadłyśmy z masłem, a reszta rodzinki na sucho. W każdej wersji są pyszne.
SKŁADNIKI:
- 500 g mąki
- 1 łyżka cukru
- 2 płaskie łyżeczki soli
- 2 łyżki oleju
- 20 g drożdży
- 280 ml ciepłej wody
- Mak
WYKONANIE:
- Mąkę przesiać na stolnice lub do miski.
- Dodać wodę połączoną z olejem, drożdżami, cukrem i solą.
- Zagnieść ciasto i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę.
- Z ciasta formować paluszki.
- Posmarować delikatnie wodą i posypać makiem.
- Ułożyć w większych odstępach na blaszce wyłożonej papierem
do pieczenia i piec w 200 stopniach przez około 20 minut do uzyskania złotego
koloru.
Szparagi jadłam pierwszy raz w życiu. Mama niedawno je gdzieś kupiła i powiedziała, że mam poszukać w internecie jak się je przygotowuje. No więc ja co nieco poczytałam i w końcu zdecydowałyśmy się na taką wersję.
SKŁADNIKI:
- Białe Szparagi (1 pęczek lub więcej)
- 50 g masła
- 4 łyżki bułki tartej
- Sól
WYKONANIE:
- Szparagi obrać i związać sznurkiem, żeby trzymały się razem
(jeżeli macie specjalny wąski garnek to szparagów to nie trzeba związywać).
- Szparagi włożyć pionowo do gotującej się osolonej
wody i gotować przez około 15 minut.
- Na patelni rozpuścić masło i położyć ugotowane szparagi.
- Wsypać bułkę tartą i posolić. Po chwili zdjąć z patelni.
Nie mam pojęcia dlaczego nigdy wcześniej nie robiłam domowej granoli. Zrobienie jej było genialną decyzją! Od teraz już żadne kupne musli nie smakuje tak samo. Moja pierwsza wersja granoli, którą wam tu prezentuje, była z wiórkami kokosowymi i dużą ilością rodzynek. Oprócz tego dodałam też orzechy laskowe, bo akurat były w szafce. Smak kokosa jest wyczuwalny i doskonale sie komponuje z miodem i płatkami owsianymi. Uwierzcie mi naprawdę warto spróbować, bo żadne jedzone przez was wcześniej musli nie umywa się do tego zrobionego samodzielnie.
SKŁADNIKI:
- 1 szklanka płatków owsianych
- 3 – 4 łyżki wiórek
kokosowych
- 4 łyżki miodu
- 1 łyżka oleju
- 2/3 szklanki rodzynek
- 2/3 szklanki orzechów laskowych
WYKONANIE:
- W misce połączyć wszystkie składniki (jeżeli miód jest
skrystalizowany to należy go najpierw rozpuścić, żeby był płynny).
- Blachę wyłożyć
papierem do pieczenia i przełożyć połączone składniki.
- Piec w 150 stopniach przez około 25 minut. Mieszać co kilka
minut, żeby granola się równomiernie zezłociła.
