PIEGUSEK, czyli szybkie ciasto z makiem

Piegusek, czyli po prostu ciasto z surowym makiem, jest jednym z moich ulubionych wypieków. Jest prosty i szybki, a przy tym smakuje cudownie. Znika z blachy jeszcze zanim zdąży porządnie wystygnąć. Można go przełożyć jakąś masą, ale mimo wszystko najbardziej lubię tą zwyczajną wersję "bez niczego" posypaną cukrem pudrem. 

SKŁADNIKI:

• 300 g mąki
• 250 g cukru
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka surowego maku
• 250 g margaryny
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 jajka

WYKONANIE:

• Rozpuścić margarynę.
• Dodać do niej żółtka i cukier. Dokładnie zmiksować.
• Dodawać do masy powoli mleko, mąkę i mak. Cały czas miksując.
• Ubić białka ze szczyptą soli.
• Białka przełożyć do reszty ciasta i wymieszać drewnianą łyżką.
• Średniej wielkości blachę wyłożyć papierem do pieczenia i wylać ciasto. Rozprowadzić je równomiernie.
• Piec w nagrzanym piekarniku w 180 stopniach przez 30-35 minut.