PTYSIE

Ostatnio naszła mnie taka ochota na ptysie, że nie mogłam się powstrzymać i pobiegłam do sklepu po potrzebne składniki. Te domowe ptysie smakują trochę inaczej niż kupne, bo mają inną masę, ale ta według mnie jest o wiele lepsza. Są słodkie i naprawdę pyszne. Nie są one trudne w wykonaniu, więc jeśli najdzie was ochota na coś słodkiego to polecam ptysie.

SKŁADNIKI:

Na ciasto:

(proporcje  na ciasto wzięłam z: http://mymankitchen.blogspot.com/2014/01/ptysie.html)

• 1 szklanka wody
• 1 szklanka mąki
• 120 g margaryny
• 1 łyżka cukru
• Szczypta soli
• 4 jajka

Na krem:

• 3 żółtka
• 3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
• Szklanka cukru
• 1 ½ szklanki mleka
• 250 g margaryny

WYKONANIE:

Ciasto:

• Wodę zagotować z masłem, cukrem i solą.
• Zmniejszyć ogień i dodać mąkę. Energicznie mieszać, aż ciasto zacznie odchodzić od ścian garnka.
• Odstawić do wystygnięcia.
• Miksując dodawać po jednym jajku.
• Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładać łyżką ciasto w dość dużych odstępach.
• Piec w 200 stopniach przez około pół godziny.
• Po wystygnięciu przekroić i napełnić kremem.

Krem:

• Zagotować mleko z cukrem, mąką, żółtkami.
• Energicznie mieszać kiedy zacznie gęstnieć.
• Odstawić do wystygnięcia.
• Miksować i dodawać po kawałku masło ( masa może  na początku owijać się wokół łapek miksera, trzeba ją zgarniać łyżką).