SZARLOTKA

Zwyczajna krucha szarlotka z bezą na wierzchu - jedna z moich ulubionych. Nie jest ani za słodka ani za kwaśna. Smakuje wręcz idealnie. W sam raz na dzisiejsze słoneczne popołudnie. Nie macie pomysłu jak umilić sobie dzisiejszą sobotę? Upieczcie szarlotkę.

SKŁADNIKI:

Ciasto:

• 4 żółtka
• 1 jajko
• 2 ½ szklanki mąki pszennej
• ½ mąki ziemniaczanej
• 2 łyżko śmietany
• ¾ szklanki cukru
• 2 łyżki proszku do pieczenia
• 250 g margaryny
• Pól olejku cytrynowego

Beza:

• 4 białka
• ¾ szklanki cukru

Nadzienie jabłkowe:

• 6 jabłek
• ¾ szklanki cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 opakowania kisielu cytrynowego

WYKONANIE:

• Na stolnice przesiać mąkę i proszek do pieczenia
• Dodać jajka, śmietanę, olejek, cukier i margarynę.
• Wszystko posiekać i zagnieść ciasto.
• 2/3 ciasta rozgnieść na blaszce. 1/3 ciasta cieniutko rozwałkować i pokroić w pasy o szerokości 1 cm.
• Jabłka obrać i zetrzeć.
• Gotować je na wolnym ogniu około 20 minut.
• Dodać cukier i cynamon.
• Kisiele rozmieszać w pół szklanki wody i przelać do jabłek.
• Gotować jeszcze chwilę co jakiś czas mieszając.
• Białka ubić z cukrem.
• Na ciasto wyłożyć jabłka i pianę.
• Z pokrojonych pasków ciasta ułożyć kratkę na pianie.
• Piec w 180 stopniach przez około 45 minut.