DROŻDŻOWA ROLADA Z DŻEMEM I KRUSZONKĄ

Ciasto drożdżowe jest idealne na każdą porę dnia - na śniadanie, na deser, na kolację. Jest sycące, a zarazem słodkie. Drożdżówki robiłam już na wiele sposobów, a dzisiaj przyszedł czas na roladę drożdżową z dżemem. Piekłam ją w podłużnych blachach, takich jak do keksów albo chleba. W zależności od tego jakiej wielkości macie blaszki wyjdą wam dwie albo trzy rolady. Możecie wybrać swój ulubiony smak dżemu lub wypełnić roladę makiem czy serem. Ja wam dzisiaj prezentuję wersję z dżemem truskawkowym, kruszonką i lukrem.

SKŁADNIKI:

Na ciasto:

• 50 g drożdży
• 1 szklanka mleka
• 5 jajek
• 100 g masła
• 5 szklanek mąki pszennej
• ¾ szklanki cukru
• ½ aromatu śmietankowego (lub innego ulubionego)
• 2 słoiki dżemu

Na kruszonkę:

• 100 g masła
• ¾ szklanki mąki
• ¾ szklanki cukru

Na lukier:

• ½ szklanki cukru pudru
• 3-4 łyżki mleka

WYKONANIE:

• W miseczce pokruszyć drożdże, dodać łyżkę mąki, łyżkę cukru i odrobinę ciepłego mleka. Wymieszać i odstawić do wyrośnięcia.
• Rozpuścić margarynę.
• Na stolnicy lub w misce wymieszać pozostałe składniki na ciasto (mąka, cukier, mleko, jajka, aromat). Dodać roztwór drożdży i roztopiony tłuszcz. Wszystko dokładnie zagnieść.
• Odstawić na około godzinę w ciepłe miejsce.
• Kiedy ciasto wyrośnie podzielić je na 2 lub 3 części (w zależności od wielkości blach)
• Rozwałkować ciasto i posmarować całe delikatnie dżemem.
• Zwinąć ciasto i włożyć do wysmarowanej masłem  podłużnej blachy (kek sówka, taka jak do chleba)
• W misce przygotować kruszonkę. Masło, mąkę i cukier rozgniatać rękoma.
• Ciasto posypać kruszonką.
• Piec w 180 stopniach przez 40-45 minut.
• Po wyciągnięciu ciasto polać lukrem (cukier puder wymieszać dokładnie z mlekiem).