CYNAMONOWE MUFFINKI Z JABŁKAMI I RODZYNKAMI

Dzisiaj propozycja trochę zimowa, bo jabłka i cynamon kojarzą mi się z zimą albo jesienią. Ale to nie znaczy, że nie można zrobić tych babeczek właśnie teraz. Muffinki wychodzą cudownie wilgotne i puszyste. Ja robiłam ciasto na 6 sztuk, ale możecie podwoić porcję, w zależności ile macie foremek. Smacznego!

SKŁADNIKI:

• 65 g masła
• 1 jajko
• ½ szklanki mleka
• 1 szklanka mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ szklanki cukru
• 1 jabłko
• Garść rodzynek
• 1 płaska łyżeczka cynamonu

WYKONANIE:

• Masło utrzeć mikserem z cukrem. Dodać mleko.
• Cały czas miksując powoli dodawać wcześniej przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
• Jabłko pokroić w kosteczkę i dodać do masy. Wsypać cynamon i (posiekane jeżeli trzeba) rodzynki.
• Wszystko dokładnie wymieszać łyżką.
• Formy do muf finek natłuścić masłem lub użyć papilotek.
•  Nakładać łyżką ciasto do 2/3 wysokości foremki.
• Piec około 20 minut w 180 stopniach.