CIASTO Z TRUSKAWKAMI I BEZĄ

Sezon na truskawki idzie pełną parą. Dzisiaj ciasto z tymi owocami, delikatną bezą na wierzchu i migdałami. Przepis znalazłam w zeszycie  moich rodziców i początkowo sceptycznie podchodziłam do połączenia truskawek z migdałami, ale trzymałam się dokładnie przepisu i wyszło cudownie. Nie myślałam, że migdały będą tak świetnie pasować do owoców.  
Po wyciągnięciu ciasta stwierdziłam, że trochę za krótko trzymałam je w piekarniku i nie było do końca wypieczone, ale i tak zniknęło w mgnieniu oka. 

SKŁADNIKI:

Na ciasto:

• 250 g masła lub margaryny
• 300 g cukru
• 5 jajek
• 2 ½ szklanki mąki
• 1 budyń waniliowy
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki śmietany
• Około 300 g truskawek

Na bezę:

• 4 białka
• 1 szklanka cukru
• Płatki migdałów do posypania

WYKONANIE:

• Margarynę utrzeć z cukrem.
• Dodawać pojedynczo jajka cały czas miksując.
• W osobnej misce połączyć przesianą mąkę, proszek do pieczenia i budyń.
• Powoli dodawać mąkę do masy.
• Dodać śmietanę i jeszcze chwilę miksować. Ciasto będzie dość gęste.
• Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto.
• Truskawki pokroić na ćwiartki i ułożyć na wyłożonym cieście.
• Białka z cukrem ubić na sztywną pianę i wyłożyć na ciasto.
• Posypać migdałami.
• Piec w 180 stopniach około 45 minut.