BISZKOPTOWE CIASTO CZEKOLADOWO-KAJMAKOWE

Przepis na ciasto, które spontanicznie upiekłam na święta wielkanocne. Wcale nie miałam go w planach, ale zostało mi masy kajmakowej, więc jakoś trzeba było ją wykorzystać. Przepis zaginął gdzieś w czeluściach komputera, dlatego publikuję go z opóźnieniem, ale wcale nie musicie czekać do świąt - ciasto jest bardzo uniwersalne. Każda okazja jest dobra, żeby upiec coś słodkiego.

SKŁADNIKI:

• 6 białek
• 6 żółtek
• ½ szklanka mąki ziemniaczanej
• ½ szklanka mąki pszennej
• ¾ szklanki cukru
• 1 łyżka octu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 opakowanie kremu czekoladowego do tortów
• 50 g orzechów laskowych
• Kandyzowana skórka z pomarańczy
• ½ puszki masy kajmakowej
• Płatki migdałów
• 50g masła lub margaryny

WYKONANIE:

• Ubić białka z cukrem.
• Ubić żółtka
• Do białek dodać żółtka, mąki, proszek i ocet.
• Wymieszać dokładnie drewnianą łyżką.
• Przełożyć na tortownicę lub blachę i równomiernie rozprowadzić.
• Wstawiać do chłodnego piekarnika. Piec w 180 stopniach przez około 35 minut.
• Biszkopt po wystudzeniu przekroić na dwie części.
• Krem przygotować według instrukcji na opakowaniu. Wyłożyć go na przekrojone ciasto.
• Orzechy laskowe posiekać i posypać je razem ze skórką z pomarańczy na krem.
• Przykryć drugą częścią ciasta.
• Masę kajmakową rozgrzać w ciepłej wodzie. Przełożyć do garnuszka lub miski i zmiksować z masłem.

• Masę kajmakową rozsmarować na wierchu ciasta i posypać migdałami.