DROŻDŻÓWKI Z RABARBAREM I CYNAMONOWĄ KRUSZONKĄ

Znowu rabarbar :) Tym razem przyszła kolej na drożdżówki. Wyszły cudowne, również za sprawą kruszonki, która nie była taka zwyczajna tylko cynamonowa. Doskonałe połączenie z rabarbarem. Koniecznie wypróbujcie dopóki jeszcze mamy sezon na rabarbar.

SKŁADNIKI:

Na ciasto:

• 5 szklanek mąki
• 1 szklanka mleka
• 5 jajek
• 100g masła lub margaryny
• 50g drożdży
• ¾ szklanki cukru

Nadzienie rabarbarowe:

• 700 g rabarbaru
• ¼ szklanka cukru

Na kruszonkę:

• 100 g masła
• ¾ szklanki mąki
• ¾ szklanki cukru
• 2 łyżeczki cynamonu

Na lukier:

• 2  szklanki cukru pudru
• 6 – 7  łyżek mleka

WYKONANIE:

• W miseczce pokruszyć drożdże, dodać łyżkę mąki, łyżkę cukru i odrobinę mleka. Wymieszać i odstawić do wyrośnięcia.
• Rozpuścić masło.
• W misce lub na stolnicy połączyć mąkę, cukier, mleko i jajka.
• Dodać roztopione masło i roztwór z drożdży. Zagnieść  ciasto.
• Odstawić w ciepłe miejsce na około godzinę.
• Rabarbar obrać, pokroić w kostkę i zasypać cukrem.
• W misce połączyć  dłońmi składniki na kruszonkę.
• Ciasto podzielić na około 18 części.
• Uformować kulki i delikatnie ugnieść dołek z środku.
• W dołek położyć rabarbar i posypać kruszonką.
• Układać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia w dość dużych odstępach.
• Odstawić jeszcze na  30 minut.
• Piec w 180 stopniach przez około 20 minut.
• Cukier puder rozmieszać z gorącym mlekiem i polać drożdżówki.